NUESTRA CARTA
En suglagu servimos productos frescos y de temporada. Realizamos cocina casera tradicional con un toque innovador.
ENTRANTES FRÍOS
ENSALADA DE BERENJENA A LA LLAMA 13.00€
Berenjenas a la llama acompañadas de tomate, queso, holandesa, pesto y zattar libanés
Alérgenos: Gluten*, Huevo, Frutos Secos, Lacteos, Sesamo y Sulfitos
CARPACCIO DE GAMBAS AL AJILLO 13.00€
Con aceite de gamba al ajillo sobre papadum
Alérgenos: Crustáceos, Gluten, Sesamo y Pescado
BRIOCHE STEAK TARTAR 13.50€
Con yema de huevo curada y vinagreta sobre pan brioche
Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Mostaza, Sulfitos y Lácteos
ENSALADILLA DE CALABAZA Y CONFIT DE PATO 16.00€
Nuestra versión de la ensaladilla rusa mas otoñal con calabaza, confit de pato, granada y mayonesa de canela
Alérgenos:Huevo, Soja, Gluten* y Sulfitos
ENTRANTES CALIENTES
ZAMBURIÑA A LA BRASA ESTILO PERUANO 4.50€
Asado acompañado de crema de choclo peruana y cebolla encurtida
Alérgenos: Pescado, Molusco, Frutos Secos, Sulfitos, Gluten*
GYOZAS DE BLANC Y NEGRE 15.00€/ 5 ud
Rellenas de longaniza y morcilla acompañadas de edamame, salsa española y alioli
Alérgenos: Gluten, Huevo, Sésamo, Sulfitos, Soja y Lácteos
BRIOCHE DE POLLO SWEET CHILI 8.00€
Guiso de pollo con sweet chili, col y coco
Alérgenos: Gluten, Huevo, Sulfitos, Frutos secos y Lácteos
BRIOCHE DE CERDO 8.50€
Cerdo a baja temperatura con mayonesa Pekín, cebolla encurtida y pico de gallo
Alérgenos: Gluten, Huevo, Pescado, Sulfitos, Soja y Lácteos
NUESTRAS BRAVAS HOJALDRADAS 12.50€ 1 ración / 7.00€ 1/2 ración
En dos cocciones con ajoaceite y salsa brava Koreana
Alérgenos: Gluten, Pescado, Soja, Sulfitos, Huevo
PANCAKE TAIWANES 15.00€/ud
Relleno de cordero, mozzarella, verduritas, sazonado con especias orientales y mayonesa de curry
Alérgenos: Gluten, Sulfitos, Lácteos y Huevo.
PANCAKE CAPRESSE 10.00€/ud
Relleno de mozzarella, confitura de pomodoro casera y albahaca
Alérgenos: Gluten, Sulfitos, Lácteos y Huevo.
ALBÓNDIGAS DE SEPIA AL PILPIL EN SU TINTA 16.90€
Albóndigas de sepia con pilpil de su tinta acompañadas de setas y parmentier
Alérgenos: Gluten, Pescado, Soja, Apio, Sulfitos y Lácteos .
CAZUELITA DE PULPO GRATINADO 16.90€
Cazuelita de pulpo gratinado con cremoso de trinchat y ajoaceite kimchi
Alérgenos: Gluten*, Pescado, Huevo, Sulfitos, Lácteos, Soja.
CHILLICRAB ESTILO SINGAPUR 18.00€
Cangrejo softshell en tempura, berenjena asada, salsa picante estilo singapur y mayonesa sweet chili
Alérgenos: Soja, Pescado, Gluten, Crustáceos, Sulfitos y Lácteos.
PLATOS PRINCIPALES
LASAÑA DE POLLO A L'AST,CURRY VERDE Y SETAS 15.50€
Gratinados y acompañados de setas y reducción de sus jugos
Alérgenos: Gluten, Huevo, Sulfitos, Lácteos, Mostaza, Soja
COSTILLA DE CERDO DE CASTAÑA 16.90€
Cocinada a baja temperatura con nuestra salsa BBQ y parmentier
Alérgenos: Gluten*, Mostaza, Pescado, Sulfitos, Soja, Lácteos
CARRILLERA DE CERDO 15.50€
Cocinada a baja temperatura con parmentier de boniato y reducción de su jugo al vino
Alérgenos: Sulfitos, Soja y Lácteos
SAN PEDRO ESTILO PERUANO 16.50€
Asado acompañado de crema de choclo peruana y verduritas de temporada
Alérgenos: Pescado, Frutos Secos, Sulfitos, Gluten*
RODABALLO A LA BRASA 18.50€
Asado a la brasa acompañado de salsa meniere, ñoquis de calabaza y setas
Alérgenos: Pescado, Lacteos, Huevo, Soja, Sulfitos, Gluten*
POSTRES
TARTA DE COULANT DE CHOCOLATE, NARANJA Y GUINDILLA 6.80€
Acompañado con helado de vainilla, crema pastelera de naranja y guindilla, emulsión de piel de naranja
Alérgenos: Gluten*, Huevo y Lácteos
TORRIJA Y CREMA DE HORCHATA 6.80€
Acompañadas de un helado de leche merengada
Alérgenos: Gluten, Huevo y Lácteos
TARTA DE QUESO CREMOSA 6.80€
Acompañada de arándanos estofadas
Alérgenos: Gluten*, Frutos cascara, Huevo y Lácteos
